不同植物种子中所含营养成分有差异，如豆类作物中蛋白质含量较高，玉米种子中淀粉含量较高，花生种子中脂肪含量相对较多。请回答下列问题。

 (1). A    (2). 蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应，蛋白质含量越高颜色越深    (3). 研磨    (4). 双缩脲A液    (5). 双缩脲B液    (6). 颜色变化并比较紫色的深浅    (7). 预期结果：新品种玉米子粒组织样液（A试管）紫色较深
【解析】
【分析】
生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝。
【详解】（1）A、苏丹Ⅲ染液是用于鉴定脂肪的，乙种子与苏丹Ⅲ染液反应的颜色最深，因此乙种子中含脂肪最多，A错误；
B、碘液能将淀粉染成蓝色，苏丹Ⅲ染液能将脂肪染成红色，双缩脲试剂能将蛋白质染成紫色，B正确；
C、在观察脂肪的颜色时需要用到光学显微镜，C正确；
D、这三种试剂使用时均不需要水浴加热，D正确。
故选A。
（2）鉴定蛋白质的实验原理：蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应，蛋白质含量越高颜色越深．方法步骤：
①将两种玉米子粒分别进行研磨，制备组织样液。
②取A、B两支试管，向A中加入新品种玉米组织样液2mL，B中加入普通玉米组织样液2mL。
③用双缩脲试剂鉴定蛋白质时要先加双缩脲A液，后加入双缩脲B液，因此向A、B两支试管中分别加入1mL双缩脲试剂A，摇匀，再分别加入4滴双缩脲试剂B，摇匀。
④观察颜色变化并比较紫色的深浅；
预期结果：新品种玉米子粒组织样液（A试管）紫色较深。
【点睛】本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。