阅读理解 By now, most people know they should be eating more vegetables. But are there ways to get more

这是一篇说明文。一项研究表明，说到蔬菜，不仅要看我们吃多少，还要看我们如何准备蔬菜，这决定了进入我们体内的维生素和其他营养物质。文章主要说明了决定蔬菜食用效果的一些影响因素，和推荐食用蔬菜的方法。
【12题详解】
推理判断题。根据第一段By now, most people know they should be eating more vegetables. But are there ways to get more from the vegetables you already eat? A research shows that when it comes to vegetables, it's not only how much we eat, but also how we prepare them, that decides the vitamins and other nutrients that enter our body.可知现在，大多数人都知道应该多吃蔬菜。但是，有没有办法从你已经吃的蔬菜中获得更多的营养呢？一项研究表明，说到蔬菜，不仅要看我们吃多少，还要看我们如何准备蔬菜，这决定了进入我们体内的维生素和其他营养物质。结合文章还说明了决定蔬菜食用效果的一些影响因素，和推荐食用蔬菜的方法。由此可推知，作者主要想告诉我们，人们食用蔬菜的方式很重要。故选B。
【13题详解】
细节理解题。根据第二段中The researchers found that 198 Germans who eat raw food were short of lycopene, the matter found in tomatoes and other red vegetables.可知研究人员发现，198名吃生食的德国人缺乏番茄红素，这种物质存在于番茄和其他红色蔬菜中。由此可知，长期吃生蔬菜的人需要番茄红素。故选C。
【14题详解】
细节理解题。根据第一段中A research shows that when it comes to vegetables, it's not only how much we eat, but also how we prepare them, that decides the vitamins and other nutrients that enter our body.(一项研究表明，说到蔬菜，不仅要看我们吃多少，还要看我们如何准备蔬菜，这决定了进入我们体内的维生素和其他营养物质)可知C选项“蔬菜的制作方法” 将决定蔬菜是否对人有益；以及第三段中A number of factors decide how the vegetables do good to people's health before they reach the table, including where and how they were grown and stored before being bought.(有很多因素决定了这些蔬菜在进入餐桌前对人们的健康有什么好处，包括它们在被购买之前的生长地点和储存方式)可知A选项“蔬菜生长的地方”和B选项“蔬菜储存的方式”两项都能影响蔬菜的食用效果；文章没有提到蔬菜的价格问题，由此可知D选项“蔬菜的售价”不属于影响因素。故选D。
【15题详解】
细节理解题。根据最后一段中When the vegetables were cooked with fat, the diners can get more nutrients.可知当蔬菜和肉一起烹饪时，就餐者可以获得更多的营养。由此可知，蔬菜最好和肉类一起煮。故选A。